Gastronomica Up the Hammers edition- 10/3/2013
Greek Traditional Varieties
• Greek salad with feta dressing
• Sausage ragout with peppers and tomato
• Tzatziki with virgin olive oil and fennel
• Village potatoes with thyme and orange
• Giant beans in the oven with smoked bacon
• Pork in wine sauce
Dessert
• Greek yoghurt with pomegranate compote
Wine List
Theodorakakos Rose 2012 (Semi Dry from Agiorgitiko and Mavroudi from Laconia)
Mediterra Syrah 2011
Theodorakakos monemvasia 2012
Boutari Moschofilero 2011
Μεζέδες
• Ελληνική σαλάτα με βινεγκρέτ φέτας
• Σπετσοφάι Πηλιορείτικο
• Τζατζίκι με παρθένο ελαιόλαδο και μάραθο
• Πατάτες χωριάτικες με θυμάρι και πορτοκάλι
• Γίγαντες πλακί με ψιλοκομμένη πανσέτα
• Μπεκρή μεζε
Επιδόρπιο
• Γιαούρτι με γλυκο ρόδι
Gastronomica part II- 14/01/2013
DIP
• Ζυμωτό ψωμί με κρέμα τυριού και πιπεριά Φλωρίνης
ΟΡΕΚΤΙΚΟ
• Βελουτέ φινόκιο-καρότο αρωματισμένη με ξύσμα πορτοκαλιού και κρουτόν σκόρδο-εστραγκόν
Cantina tollo, Terre Degli Eremi (100% Trebbiano D'abruzzo)
ΚΥΡΙΩΣ
• Μοσχαράκι Στρογγανώφ με ριζότο παρμεζάνας
‘Η
• Κοτόπουλο με σάλτσα λιαστής ντομάτας και ανθότυρο πάνω σε ταμπουλέ λαχανικών
Μυραμπελος Medittera (Κοτσιφαλι & Μαντηλαρια ΟΠΑΠ Πεζά Κρήτης)
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Παγωτό μπουγάτσα
Casa Santorsola Moscato d'asti
• Ζυμωτό ψωμί με κρέμα τυριού και πιπεριά Φλωρίνης
ΟΡΕΚΤΙΚΟ
• Βελουτέ φινόκιο-καρότο αρωματισμένη με ξύσμα πορτοκαλιού και κρουτόν σκόρδο-εστραγκόν
Cantina tollo, Terre Degli Eremi (100% Trebbiano D'abruzzo)
ΚΥΡΙΩΣ
• Μοσχαράκι Στρογγανώφ με ριζότο παρμεζάνας
‘Η
• Κοτόπουλο με σάλτσα λιαστής ντομάτας και ανθότυρο πάνω σε ταμπουλέ λαχανικών
Μυραμπελος Medittera (Κοτσιφαλι & Μαντηλαρια ΟΠΑΠ Πεζά Κρήτης)
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Παγωτό μπουγάτσα
Casa Santorsola Moscato d'asti
Gastronomica part I - 3/12/2012
ΟΡΕΚΤΙΚΟ
Φλογερες με λιαστη ντοματα και γραβιερα,σαλατα ροκα και ντρεσσινγκ απο φρουτα του δασους
Κυρ Γιαννη Ακακιες Ροζε απο Ξινομαυρο
ΚΥΡΙΩΣ (επιλογη ενα απο τα 2)
Χοιρινο μελατο με θυμαρι,baby potatoes και ratatouille του αγρου
ή
Tortilliogni με ραγου απο λουκανικο και πιπεριες Φλωρινης
Περιβλεπτος Θεοδωρακακου Λευκο απο Mονεμβασια
ΓΛΥΚΟ
Mousse σοκολατας αρωματισμενο με καρδαμο και confit περγαμοντο
LA TERRA GRAND CRU (Επιδορπιος οινος απο Μοσχατο Λημνου)
Φλογερες με λιαστη ντοματα και γραβιερα,σαλατα ροκα και ντρεσσινγκ απο φρουτα του δασους
Κυρ Γιαννη Ακακιες Ροζε απο Ξινομαυρο
ΚΥΡΙΩΣ (επιλογη ενα απο τα 2)
Χοιρινο μελατο με θυμαρι,baby potatoes και ratatouille του αγρου
ή
Tortilliogni με ραγου απο λουκανικο και πιπεριες Φλωρινης
Περιβλεπτος Θεοδωρακακου Λευκο απο Mονεμβασια
ΓΛΥΚΟ
Mousse σοκολατας αρωματισμενο με καρδαμο και confit περγαμοντο
LA TERRA GRAND CRU (Επιδορπιος οινος απο Μοσχατο Λημνου)